C'est en 1996 que Katia et Simon Pierre Gilliot De Paepe décident de créer la marque Noukie's, en Belgique. Leur désir était d'offrir aux tout petits un doudou infiniment doux, au poil ras et aux yeux brodés pour assurer à la fois hygiène et sécurité.
Le credo d'une peluche Noukies : qualité des matières, douceur et stylisme novateur. les doudous Noukies sont régulièrement récompensées par les spécialistes du monde du jouet et de la petite enfance.